沒有安裝油煙凈化器，過不了環評，雖然國家對油煙凈化標準有規定，但更多地方環保局出于各種原因，檢查只是有沒有安裝油煙凈化器，但對凈化效果沒有檢測，導致許多餐館在選擇油煙凈化器時只是考慮價格，安裝了油煙凈化器沒效果，成了擺設還有一些為了應付環保安裝了油煙凈化器，后期不清洗維護，甚至還有些餐館不開油煙凈化器。
據了解，為加強對餐飲企業油煙的管理，要求餐飲企業在排煙處加裝油油煙凈化器，確保排放出去的油煙符合排放標準。那么，這些油煙凈化器器發揮作用了嗎？看見一些排煙口附近滿是油漬，有些淤積在管道上，油煙凈化器的接口已和煙囪斷開，成了擺設。餐飲油煙的污染排放也引發了周邊住戶的強烈投訴。記者了解到，為從源頭上控制廢氣污染，從8月起，市環保部門組織開展了餐飲業油煙污染專項整改。整改到位后，餐飲油煙排放將正式納入環境監管范圍。餐飲業油煙是造成空氣中PM2.5超標的重要原因之一。
餐飲油煙多數排向下水道，記者在調查中發現，這已成為市區眾多餐飲企業普遍采用的方法。隨之而來的是埋在馬路底下的下水管道成了排煙管道，大量油煙順著下水管道向四面輻射開來，雖然是看不到油煙了，但可以沿著下水道泄漏到室內，造成更多有污染。
可見，不管是向空中排放還是向下水道排放油煙，都必須通過高效油煙凈化器處理后才能排放，這樣才能減少污染，如果只是把油煙凈化器當成擺放，那么是起不到任何作用的。
